Esta semana a Giros foi visitar o recém-inaugurado Armanda Restaurante. Localizado nos jardins, o espaço aberto desde janeiro de 2012 é bastante charmoso, sem afetação. Todo o ambiente, projetado pelo arquiteto Naoki Otake, foi feito de materiais naturais e com muitas peças sofisticadas.
No cardápio do almoço, criado pela chef Kika Toledo, os comensais terão a oportunidade de encontrar deliciosos pratos com influências contemporâneas, toques criativos e ingredientes de primeira linha.
Iniciei a minha degustação com duas entradas inusitadas. A primeira foi o Carpacio de Legumes (R$21,00). Composto por abobrinha, abóbora paulista, beterraba, pistache e queijo gratinado, o prato chegou com uma aparência linda e sua mistura de cores mais parecia uma pintura abstrata, todo montado com fatias bem finas. Receita simples, mas muito atrativa e saborosa, pois os ingredientes foram grelhados e temperados com azeite, sal e pimenta, tornando este prato bastante gostoso e muitíssimo leve!
Na sequência experimentei o que foi o grande destaque do dia, Biju de Tapioca com Costela Desfiada (R$24,00). A combinação de barquinhos feitos desta iguaria tipicamente brasileira com a costela, foi um sabor inédito para o meu paladar. A carne estava muito macia e suculenta e seu preparo estava beirando a perfeição, nada gordurosa e servida no ponto ideal.
E para continuar a inspirar nossa mesa, optei por experimentar dois pratos principais, o primeiro foi um prato mais light Nhoque de Ricota e Espinafre (R$29,00). Pedido ideal para os vegetarianos de plantão ou para quem é louco por massas, mas não quer “enfiar o pé na jaca”. O nhoque estava al dente e dava pra sentir os aromas e sabores inebriantes dos ingredientes, além disso, o molho de tomates estava doce e compôs bem a receita.
Outra opção também interessante foi o Galeto de Leite Assado (R$24,00), acompanhado por polenta italiana, tomate concassé e folhas de mostarda. A crocância da ave estava ok, mas a textura da polenta estava firme em demasia. Achei que o cozimento se excedeu, portanto seu sabor estava pronunciado demais e um pouco enjoativo.
Nada melhor para finalizar do que adoráveis sobremesas, e as do Armanda não decepcionam! Experimente o delicioso Cheese Cake (R$16,00), servido com calda de frutas vermelhas. Esta é uma escolha sem arrependimento. A massa estava cremosa, levemente tostada na borda, e veio banhada em calda. Adorei! Se você desejar, a torta também pode ser acompanhada com calda de chocolate.
Outra dica para quem gosta de sobremesa com mais doçura e menos calorias, a sugestão fica para a Espuma de Coco (R$14,00), servida com calda de ameixa. Por ser feito com adoçante à base de aspartame, seu sabor não estava tão intensificado, e a espuma não se desfez rapidamente, o que garantiu uma sensação confortável aos meus sentidos. Detalhe para a florzinha que é comestível.
Para acompanhar os comes, opte pelos drinks da mixologista Talita Simões. Destaque para o Ponché Rosé (R$28,00), que leva gin, vinho rosé, pera, phisalis, xarope de rosa mosqueta, limão siciliano e soda. A composição mais parece de uma fragrância de um perfumista parisiense, e o resultado é sensacional! Só posso dizer que, além de ser muito refrescante, este drink aguçará seus sentidos!
O Armanda pode ser considerado um verdadeiro oásis em meio aos restaurantes com preços abusivos que o cercam, vale demais a visita!
Serviço
Armanda Restaurante
Al. Franca, 1368
tel: 11- 30628971
3ª e 4ª das 19h às 24h
5ª, 6ª e sábado das 19h à 1h
domingo das 13h às 17h
ALMOÇO EXECUTIVO - 2ª a 6ª das 12h às 15h
Carla Palmieri – Jornalista de moda, é uma das fundadoras do Portal Closet On Line. Colunista da Drops Magazine, apresentadora do Programa Closet e crítica de moda, gastronomia, cinema e outros assuntos que vivencia em seu blog My Fashion Life.
Crédito Imagens - Roberto Salgado
