http://www.dropsmagazine.com.br

Aberto desde 2002, o restaurante Fior D’Itália propõe em sua cozinha a união da culinária italiana com a tradicional gastronomia brasileira. A casa está localizada na Zona Norte da cidade de São Paulo e possui um amplo salão sem afetação, com um serviço acolhedor.

Experimentamos várias receitas tradicionais da cozinha comandada pelo chef Aldo Teixeira. Entre as entradas destaque para o Carpaccio Di Haddock (R$24,00), Finas lâminas de Haddock temperadas com limão, azeite, alcaparras e mostarda. A apresentação do prato estava belíssima, e vale o experimento porque é difícil encontrar esta maravilha nos cardápios brasileiros. Recomendo!

 Outra ótima opção é a Insalata Due Boschi (R$18,90) – Rúcula, alface, molho quente de shitake e shimeji, puxado no balsâmico e mel. Eu estava muito curiosa, porque nunca havia experimentado uma salada com molho quente, e para minha surpresa esta combinação de idéias se resultou em um prato atraente e com um aroma muito perfumado! Apenas lamentei a pouca quantidade de rúcula. Esta entrada é ideal para pessoas com paladar requintado, mesmo na hora da salada.

 No cardápio predominam as massas frescas, produzidas no próprio restaurante, além de carnes variadas. Pedi o Pollo Alla Mongegasca (R$43,20), peito de frango acompanhado de cappelini verde e abobrinha cortada em fios finos puxadas com molho rôti, alecrim, gotas de creme de leite e ervas finas. O frango estava a contento, e a massa leve e macia, mas o molho rôti não estava bom, o ponto não estava ideal, e o sabor alterado. E como este molho clássico era a base para os outros ingredientes, tudo perdeu a graça! Além disso, o alecrim estava pronunciado demais na comida. Infelizmente fui traída pela escolha deste prato.

 Já uma ótima opção de carne foi o Chateau à Tobruk (R$52,80). Filé alto preparado na panela de ferro com base de manteiga, molho rôti, mostarda, champignons, alho, uva passa e cebolinha, acompanhado de risoto do próprio molho. A carne estava macia e o molho rôti, neste caso, estava muito bem “casado” com o chateau, e o risoto estava úmido. Em resumo, este prato é delicioso, irresistível e, para os carnívoros, obrigatório!

Fechei o jantar com uma autêntica Panna Cotta (R$ 12,90), sobremesa típica da região do Piemonte, elaborada a partir de nata de leite e coberta com calda de framboesa. Estava cremosa e no ponto certo de açúcar e a calda azedinha dava um toque todo especial!

 E como não resisto às novidades do universo confeiteiro, ainda experimentei o Gelatto Amazônico (R$12,90), uma panqueca recheada de cupuaçu com sorvete de creme e calda quente de amoras. A sugestão é recomendada desde que você seja admirador desta fruta amazônica, pois ela possui um sabor forte e exótico.

Vale lembrar que para acompanhar os pratos a casa possui uma extensa carta de vinhos, com opções nacionais e importadas.

Para ser italiano de verdade não basta apenas servir massas, é preciso usar bons ingredientes, ter hospitalidade e respeitar as tradições italianas. E estes requisitos o Fior d’Italia valoriza. Estando em Santana, recomendo a visita!

Serviço:
Fior D’Italia – Avenida Luis Dumont Villares, n° 400 – Santana
Tel.: 11 2950-4323

Carla Palmieri – Jornalista de moda, é uma das fundadoras do Portal Closet On Line. Colunista da Drops Magazine, apresentadora do Programa Closet e crítica de moda, gastronomia, cinema e outros assuntos que vivencia em seu blog  My Fashion Life.

Crédito Imagens: Roberto Salgado